Kalkių šalinimo filtrai: kaip iš vandens išvalyti kalcį ir vandens kietumą lemiančias druskas

Ar įmanoma kovoti su kalkių nuosėdomis tradicinėmis priemonėmis? Tai įmanoma, nors ir neefektyvu.

Virdulyje susidariusias nuosėdas galima šalinti actu, į šampūną įpilti kiaušinio baltymo, kad jis geriau putotų, o vandenį užšaldyti ir atšildžius mėgautis gardesne arbata. Tiesa, tokie sprendimai tik prideda papildomo darbo, reikalauja daugiau laiko ir šiek tiek kvepia viduramžiais. Užuot iš esmės išsprendus vandentiekio vandens kietumo problemą, leidžiamasi į nesibaigiančią kovą su simptomais.

Kietas vanduo gadina ne tik kavos aparatą ir virdulį, bet ir nuotaiką prie stalo. Dėl vandenį kietinančių druskų – kalcio ir magnio – arbata prastai užsipliko ir pasidengia nepatrauklia plėvele. Dėl tos pačios priežasties mėsos sultinys išverda ne toks sodrus ir pastebimai drumstas, nes baltymai su kalciu sudaro netirpius junginius.

Kieto vandens požymiai virtuvėje

• Kalkių nuosėdos arbatinuke.
• Balti dryžiai ir dėmės ant indų bei santechnikos.
• Atvėsus arbatai, jos paviršiuje susidaro drumsta plėvelė. Ant puodelio sienelių lieka tamsių dėmių, kurias sunku pašalinti nenaudojant buitinės chemijos.
• Daržoves ir mėsą reikia virti ilgiau, nei nurodyta recepte. Sunku apskaičiuoti valgio gaminimo laiką.

Virtuvės reikmėms galima naudoti buteliuose parduodamą vandenį, tik reikėtų atkreipti dėmesį į toliau minimus dalykus.

Rinkdamiesi į butelius išpilstytą vandenį maistui ruošti ir gerti, peržiūrėkite butelio etiketėje nurodytą sudėtį. Paprastai į butelius išpilstytame vandenyje yra mineralinių druskų – kuo jų mažiau, tuo kvapesni ir gardesni bus jį naudojant paruošti patiekalai ir gėrimai.

Vanduo buteliuose sugenda, jei buvo pažeistos laikymo sąlygos. Tiesioginių saulės spindulių veikiamas PET (polietileno tereftalatas), iš kurio gaminami buteliai, į vandenį išskiria toksines medžiagas.

Dažniausiai į butelius išpilstomas atvirkštinio osmoso būdu išfiltruotas vanduo, į kurį pridėta mineralinių druskų ir konservantų. Tada jam suteikiamas patrauklus pavadinimas, jis reklamuojamas ir pristatomas į prekybos vietą. Dėl tokių papildomų elementų antkainis gali gerokai viršyti tikrąją išgryninto vandens kainą.

Kokį vandenį reikėtų naudoti kavos aparate?

Net jei kavos aparate įtaisytas filtras, vandenį vis tiek reikia minkštinti. Kavos aparatuose paprastai naudojami anglies filtrai: jie išvalo vandenį nuo chloro ir kvapų, tačiau nepašalina vandens kietumą lemiančių druskų ir daugelio kenksmingų priemaišų. Galima rasti ir įmontuojamųjų filtrų su vandens minkštinimo funkcija, tačiau jei vanduo kietas, jie labai greitai praranda veiksmingumą. Kavos ruošimo įrangos specialistai pabrėžia: net jei kavos aparate yra įmontuotas filtras ir nerodomas įspėjimas, kad filtrą reikia valyti, tai nereiškia, jog nėra grėsmės, kad aparatas suges. Juk nustatant filtro valymo laiką apskaičiuojamas ne faktinis kalkių nuosėdų kiekis, o paruoštų kavos puodelių skaičius, todėl geriau patiems stebėti vandens kokybę.

Vandens virinimas jį suminkština, tačiau to nepakanka: iš vandens pašalinamas tik laikinasis kietumas, o pastovusis kietumas išlieka net ir virintame vandenyje. Kalcio ir magnio druskas iš vandens galima visiškai pašalinti tik naudojant jonų mainų arba atvirkštinio osmoso technologijų pagrindu veikiančius filtrus. Pastarieji ne tik minkština vandenį, bet ir sumažina bendrąjį jo druskingumą, todėl padidėja vandens „kulinarinė“ vertė. Atvirkštinio osmoso filtrą galima prijungti tiesiai prie kavos aparato – tokiu atveju pašalinti kalkes, t. y. išvalyti kavos aparatą, pakanka ne dažniau kaip kartą per pusantrų metų.

Atvirkštinio osmoso filtrą galima prijungti tiesiai prie kavos aparato. Jei naudojate vandenį, išvalytą atvirkštinio osmoso technologijos pagrindu veikiančiu filtru, pašalinti kalkes iš kavos aparato pakaks ne dažniau kaip kartą per pusantrų metų. Kavos aparatuose įmontuoti anglies filtrai išvalo vandenį nuo chloro ir kvapų, tačiau nepašalina vandens kietumą lemiančių druskų ir daugelio kitų priemaišų.

Vandens kietumas ir jame esančios mineralinės medžiagos: mitai ir tikrovė.

Iš kur vandenyje atsiranda kietumą lemiančių druskų

Prieš patekdamas į mūsų vandens čiaupus vanduo pereina per įvairias geologines uolienas ir iš dalies jas ištirpina – taip vandenyje atsiranda mineralinių druskų. Taigi kalcio ir magnio druskomis vandenį papildo nuosėdinės uolienos, pavyzdžiui, kalcitas arba dolomitas.

Minkštinti vandenį vandens valymo įrenginiuose labai brangu ir nė viena valstybė negali sau to leisti, todėl šią problemą tenka spręsti namų virtuvėje. Natūralaus vandens kietumas priklauso nuo vietovės geologijos ir vandens tiekimo šaltinio.

Kaip sužinoti mano naudojamo vandens kietumą?

• Ištirkite vandenį laboratorijoje (kurioje galima nustatyti kalcio ir magnio druskų koncentraciją).
• Vandens kietumui nustatyti naudokite popierinę testo juostelę – tokios juostelės parduodamos gyvūnų prekių parduotuvėje, akvariumų skyriuje. Kartais vieną juostelę galite rasti dėžutėje su nauju kavos aparatu.

Kuo didesnė druskų koncentracija, tuo didesnė tikimybė, kad susidarys apnašų, ir tuo sunkiau tokiame vandenyje gaminti maistą.

Vandens kietumas matuojamas kietumo laipsniais (°H) arba miligramo ekvivalentais litre (mg-ekv/l) ir gali būti mažas, vidutinis, didelis arba labai didelis. Beje, 1 °H = 1 mg-ekv/l.

Vandens kietumas gali būti mažas, vidutinis, didelis arba labai didelis. Jis matuojamas miligramo ekvivalentais litre (mg-ekv/l).

Iki 1,5 mg-ekv/l  – mažo kietumo arba minkštas vanduo. Kalkių nuosėdų jame nedaug arba jų nėra visai.

1,5-4 mg-ekv/l  – vidutinio kietumo vanduo. Priklausomai nuo prietaiso naudojimo dažnumo, kalkių nuosėdų gali atsirasti per dvi ar tris savaites.

5–7 mg-ekv/l – kietas vanduo! Didžiausias leidžiamas geriamojo vandens kietumas yra 7 mg-ekv/l.

> 7 mg ekv/l yra labai kietas vanduo, kuris tiesiog „traška tarp dantų“. Kalkių nuosėdos susidaro per kelias dienas, prietaisai greitai sugenda.

Nejau kalcis ir magnis nėra naudingi sveikatai?

Kalcis vandenyje aptinkamas neorganinių druskų pavidalu, todėl mūsų organizmas jo beveik neįsisavina. Net jei šis kalcis būtų įsisavinamas, norint suvartoti jo paros normą (apie 1 000 mg), reikėtų išgerti 17 litrų vidutinio kietumo vandens.

Tačiau minėtai paros normai gauti pakanka suvalgyti 100–150 g kietojo sūrio arba apie 500 g varškės.

Ar kietas vanduo gali būti kenksmingas?

Jei vandenyje nėra jokių mineralų, jis gali būti neįprasto skonio. Kietas geriamasis vanduo paprastai saugus sveikatai, tačiau jei jūsų organizmas linkęs kaupti druskas, nuolat gerti kietą vandenį nerekomenduojama. Tai ypač aktualu pagyvenusiems ir inkstų ligomis sergantiems žmonėms. Vanduo, kuriame nėra jokių mineralų, gali būti neįprasto skonio, todėl nedidelė (0,3–0,5 °H) mineralizacija naudingiausia tiek skonio, tiek sveikatos požiūriu. Naudojant gerą atvirkštinio osmoso technologijos pagrindo filtrą, paskutiniame filtravimo etape į vandenį pridedama naudingųjų mineralų, pavyzdžiui, magnio druskų.

Koks filtras padės atsikratyti kalkių nuosėdų?

Gerų kavinių ir restoranų virtuvėse įrengti atvirkštinio osmoso filtrai, tad šios maitinimo įstaigos maistui gaminti, kavai ir arbatai ruošti naudoja visiškai švarų vandenį, o prietaisai tarnauja ilgai.

Kad ir koks nešvarus būtų jūsų vandentiekio vanduo, atvirkštinio osmoso filtras nepriekaištingai jį išvalys. Šią technologiją naudoja ir saugaus vandens buteliuose gamintojai visame pasaulyje, nes atvirkštinis osmosas patikimai susidoroja su bet kokiomis priemaišomis: kietumą lemiančiomis druskomis, rūdimis ir smėliu, bakterijomis, chemijos ir farmacijos pramonės atliekomis.

Atvirkštinio osmoso filtras visiškai pašalina vandenį kietinančių druskų perteklių, apsaugodamas jūsų prietaisus nuo kalkių nuosėdų, o gėrimus ir maistą – nuo pašalinio prieskonio. Atvirkštinio osmoso technologija garantuotai pašalina visas priemaišas, todėl ją renkasi į butelius išpilstyto vandens gamintojai, kavinės ir restoranai visame pasaulyje.

Kasetės keičiamos kas šešis mėnesius ir kartą per metus.

Magistralinių (įvado) minkštinimo filtrų modeliai skirti mažo ir vidutinio kietumo vandeniui (iki 4 mg-ekv/l) filtruoti.

Jei vanduo labai kietas, toks filtras su minkštinimo kasete nėra ekonomiškiausias sprendimas, nes labai kietas vanduo po suminkštinimo gali tapti kartus, o modulį tektų keisti dažniau nei kas 2 savaites.