Niedawne badania wykazały, że to nie Włosi wbrew opiniom spożywają najwięcej kawy: przeciętny Włoch kupuje 6 kg kawy rocznie, podczas gdy przeciętny Fin kupuje 9 kg.
Okazuje się, że picie kawy jest nie tylko przyjemne, ale także zdrowe: różne badania wykazały, że kawa ma pozytywny wpływ na nasze zdrowie. Jednak nadmierne spożycie tego napoju może zniweczyć wszystkie jego zalety. Aby wydobyć wszystkie korzystne właściwości kawy bez konsekwencji, należy dokładnie wiedzieć, jak wpływa ona na nasz organizm.
Pozytywny wpływ kawy na nasz organizm
Natychmiastowe rezultaty
Przyspiesza czas reakcji i poprawia funkcjonowanie mózgu - kofeina stymuluje układ nerwowy i zwiększa ciśnienie krwi.
Łagodzi bóle głowy - kofeina ma właściwości przeciwbólowe i często wchodzi w skład leków przeciwbólowych.
Pomaga przy astmie i zapaleniu oskrzeli - zawarta w kawie teofilina rozszerza i otwiera drogi oddechowe. Czasami pacjentom, którzy niedawno przeszli operację, podaje się leki zawierające kawę w celu pobudzenia oddychania.
W dłuższej perspektywie
Kawa zawiera polifenole (rodzaj przeciwutleniaczy), które sprawiają, że komórki są bardziej odporne na uszkodzenia, zapobiegają wysokiemu ciśnieniu krwi* i przedwczesnemu starzeniu się. Co ciekawe, ilość przeciwutleniaczy w kawie zawierającej kofeinę jest taka sama jak w kawie bezkofeinowej.
*Według badań, krótkotrwałe efekty nadciśnienia znikają wraz z regularnym spożywaniem kawy.
Trygonelina, kolejny składnik kawy, zmniejsza ryzyko zachorowania na raka jelita grubego i prostaty. Nawiasem mówiąc, to właśnie dzięki tej substancji kawa ma swój charakterystyczny zapach.
Kawa zmienia poziom peptydów jelitowych, hormonów kontrolujących uczucie głodu lub sytości, co jest bardzo przydatne, jeśli jesteś na diecie. Ponadto zawiera tylko 5 kalorii na 200 ml.
Negatywne skutki nadmiernego spożycia kawy
Powoduje problemy żołądkowe - kawa uszkadza ściany przełyku, zwiększa wydzielanie soków żołądkowych, co prowadzi do wrzodów żoładka i zgagi.
Zwiększa poziom cholesterolu we krwi, ponieważ cząsteczki cafestrol i caveol, które znajdują się tylko w ziarnach kawy, zwiększają ilość lipoprotein we krwi, co prowadzi do wzrostu poziomu cholesterolu.
Jest niebezpieczna dla kobiet w ciąży: cząsteczki kawy są wystarczająco małe, aby przeniknąć przez łożysko do krwi płodu, a ponieważ narządy dziecka jeszcze się nie uformowały, nie są w stanie strawić kofeiny, która odkłada się w ciele płodu i niekorzystnie wpływa na jego biorytmy.
Prowadzi do zwiększonej pobudliwości i bezsenności - efekt ten został zauważony przez wiele osób pijących kawę, które przypadkowo wypiły filiżankę późnym wieczorem.
Miłośnicy kawy
Naukowcy zalecają picie nie więcej niż 2-3 filiżanki dziennie, a ci którzy nie mogą zrezygnować z większej ilości, powinni zmniejszać wielkość porcji, a nie ich ilość.
Przepis na kawę powinien uwzględniać wszystko
To w prawdziwej kawie zawiera cały swój smak i korzyść, a twoja przyjemność zależy od prawidłowego przygotowania tego napoju. Barista entuzjastą ich firmy wie, że drogie ziarna nie gwarantują radości z filiżanki kawy. Nie mniej ważne w procesie przygotowania i roli wody, co wcale nie jest zaskakujące, ponieważ jest to 95% zawartości kubka.
- Aquaphor ECO Pro to bardzo wydajny system filtracji wody z absolutną ochroną przeciwbakteryjną.
- Aquaphor Eco H Pro to bardzo wydajny system czyszczenia i zmiękczania z absolutną ochroną przeciwbakteryjną.
- Aquaphor RO-101S Morion daje absolutną ochronę przed wszelkimi szkodliwymi zanieczyszczeniami, w tym metalami ciężkimi, azotanami i azotynami. Domowa wersja wody butelkowanej. Odpowiednie rozwiązanie dla alergiików i noworodków.
Zanieczyszczona woda wypaczy zarówno smak jak i aromat nawet najdroższych odmian Arabiki. Dlatego im czystsza woda, tym mocniej walory kawy wpływają na nasze zdrowie i doznania smakowe. Jeśli mieszkasz w regionie z twardą wodą, problem jest jeszcze większy. Nadmierna mineralizacja negatywnie wplywa zarówno na ekspresy, jak i smak kawy, dlatego filtr musi nie tylko czyścić, ale i zmiękczać wodę. Jeśli woda ma duża zawartość żelaza, kawa również nie będzie smakować dobrze i powinno się zastosować dodatkową filtrację wstępną skutecznie usuwającą żelazo rozpuszczone w wodzie.
